Ingredientes para a Massa:

- 120 gr farinha
- 4 ovos
- 1 colher café fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Margarina para untar
- Papel vegetal

Ingredientes para o Recheio:

- 400 gr bacalhau da Noruega cozido e limpo de peles e espinhas
- 2 cebolas
- 2 dentes de alho
- 2 tomates
- 1 dl azeite
- 3 colheres sopa salsa picada
- Sal e pimenta



1.- Preparação do Recheio:
- Descasque a cebola, corte-as em meias luas finas, deite-as para um tacho, junte os alhos picados e o azeite. Leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar macia.
- Adicione os tomates cortados em tiras, sem peles e pevides e deixe cozinhar durante 5 minutos.
- Junte o bacalhau desfiado, misture bem, tempere de sal e pimenta, deixe cozinhar até ficar seco, adicione a salsa, mexa, retire do lume e deixe arrefecer.

2.- Preparação da Massa:
- Ligue o forno a 180º., forre o tabuleiro do forno com papel vegetal e barre-o com margarina.
- Deite os ovos para uma tigela, junte o sal e bata bem até ficarem com o dobro do volume.
- Misture o fermento com a farinha, e vá adicionando aos poucos, à mistura dos ovos, mexa delicadamente, deite no tabuleiro, alise e leve ao forno durante 10 minutos.
- Desenforme para cima de um pano, rejeite o papel vegetal, espalhe em cima a mistura do bacalhau, enrole com a ajuda do pano e deixe repousar um pouco.
- Depois retire o pano e sirva em fatias decoradas a gosto.